迷你椰蓉小吐司
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一直超爱椰蓉香气的面包 迷你版的娃儿们很喜欢 拿着方便 吃起来也方便 一个接一个 好吃到停不下来
用料
| 面团： | |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 低筋面粉 | 25克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 奶粉 | 5克 |
| 全蛋液 | 8克 |
| 牛奶 | 15克 |
| 水 | 60克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 黄油 | 10克 |
| 椰蓉馅： | |
| 黄油 | 15克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 牛奶 | 15克 |
| 椰蓉 | 20克 |
迷你椰蓉小吐司的做法
除黄油以外 其他都放到厨师机里 低速搅拌到没有干粉 再调高速搅拌到面团有延展性
![迷你椰蓉小吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "迷你椰蓉小吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入软化的黄油低速搅拌到面团吸收 再转高速一直到面团出膜后取出 整成光滑的圆形后 进行第一次发酵
![迷你椰蓉小吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "迷你椰蓉小吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
第一次发酵结束后 排气整成圆形再醒发20分钟后进行整形
![迷你椰蓉小吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "迷你椰蓉小吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
第一次发酵的时候就要把椰蓉馅做好 软化好的黄油加入糖粉搅拌均匀 再分多次加入牛奶 最后加入椰蓉翻拌均匀
把面团分成八等分 取一个擀开 铺上椰蓉馅 再对折![迷你椰蓉小吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "迷你椰蓉小吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
切成六分后拧麻花 顶部不能切断
![迷你椰蓉小吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "迷你椰蓉小吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
再由上往下卷起来
![迷你椰蓉小吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "迷你椰蓉小吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放入模具中进行二次发酵至满模后 刷上蛋液 撒上榄仁
![迷你椰蓉小吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "迷你椰蓉小吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
烤箱提前预热十分钟 170℃烘烤20分钟 冷却后即可享用（具体的温度时间根据自家的烤箱而定）
![迷你椰蓉小吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "迷你椰蓉小吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
1.这款面团会偏湿 手上抹点黄油就好操作了
2.表面的坚果可以随意 杏仁片 花生等都是可以的
3.如果是风炉烤箱 150℃就可以了
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