【烘焙课笔记】蔓越莓曲奇
来源：菜肴屋 阅读：3.27W 次
用料
| A部分 | |
| 黄油 | 60克 |
| 糖粉 | 30克 |
| B部分 | |
| 鸡蛋 | 10克 |
| 动物奶油 | 10克 |
| C部分 | |
| 蔓越莓干 | 17.5 |
| D部分 | |
| 低筋面粉 | 77.5克 |
| 玉米淀粉 | 12.5克 |
【烘焙课笔记】蔓越莓曲奇的做法
黄油软化至室温，A部分打至发乳白色
分次加入B部分，搅拌至吸收
加入C部分，搅拌均匀
加入过筛的D部分，搅拌均匀
将面团成型，冷冻1～2个小时后，切成约0.4cm厚的片进行烘烤
上火155度，下火140度，烘烤20分钟后，调转烤盘方向，加5分钟，烤至淡黄色
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