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【烘焙课笔记】港式菠萝包的菠萝皮

来源：菜肴屋 阅读：1.82W 次
「烘焙课笔记」港式菠萝包的菠萝皮的做法步骤图

用料  

菠萝皮A
黄油 10克
糖 24克
麦芽糖 0.8克
菠萝皮B
鸡蛋 8克
菠萝皮C
低粉 45克
臭粉 0.4克
小苏打 0.8克

【烘焙课笔记】港式菠萝包的菠萝皮的做法  

  1. A部分打发至发白

  2. 分次加入B搅拌均匀

  3. C部分混合均匀后，加入A+B翻压均匀

  4. 分成18g一个，冷藏备用

本文链接：https://www.caiyaowu.com/hongbeishipu/hongbei/xxm0dy.html
#港式 #菠萝 #烘焙 #菠萝包 #笔记
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