海蛎紫菜煲之简单版
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最初吃这道菜是在饭店吃的,我是个不怎么爱吃海蛎的人,但是觉得海蛎跟紫菜出奇的搭,今天在家做简单版,一样很好吃,很鲜,很甜,
如果怕海蛎腥味儿的朋友请忽略😜
用料
牡蛎 | 250克 |
紫菜 | 1张 |
葱 | 2根 |
生姜 | 切丝若干 |
生抽 | 两勺 |
鸡精 | 两克 |
海蛎紫菜煲之简单版的做法
新鲜的海蛎,洗干净,早上买的吃刚开的海蛎,非常的新鲜,颜色偏绿的小海蛎更好吃
紫菜用凉水泡发洗干净,沥干备用
我用的是新紫菜,口感更脆.炒锅里放适量的油,小火姜生姜丝和葱白末煸香,小葱绿色的部分先切好了备用,这个时候先不下.
生姜葱有煸出香味之后,把海蛎放进去,两面各一分钟,我家的火比较旺,所以我这个时候开的是中大火
,海蛎会出一些水,这是正常的接下来倒水,淹没海蛎,水煮开之后放紫菜
又拍了张图,所以在补充说明一下,这时水开了,把紫菜放进去
放两勺生抽,一点鸡精,盖上锅盖,改中小火煮三分钟
然后把小葱的绿色部分放进去,关火~
紫菜会膨胀,因此水可以适当多一点,不能太少了否则就太干了,
这道菜很下饭,简单快手,有兴趣的朋友试试吧😄
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