韭菜盒子、紫菜海蛎羹/2017.04.17 07:04
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今日早餐:紫菜海蛎羹、韭菜盒子、橙
用料
韭菜 | 一把 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 200g |
开水(85度左右) | 120g |
玉米油 | 少许 |
虾米 | 少许 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
韭菜盒子、紫菜海蛎羹/2017.04.17 07:04的做法
1、将热水加入面粉里面,不要一次性加入,边加边用筷子搅拌,水留少许放着,不够再加。自己要把握好加水的量,用筷子搅拌成棉絮状后用手揉成光滑的面团。
2、盖保鲜膜静置20分钟。
3、接下来将韭菜切碎(韭菜要提前洗好晾干水分),接下来加入少许玉米油轻轻拌匀,动作要轻,太用力容易使韭菜产生水分。
4、加入事先煎好切碎的鸡蛋、炒好的虾米、盐、鸡精,再继续搅拌均匀。
5、接下来将面团取出来再揉一会儿,继续揉成光滑的面团,然后搓成长条,切成差不多一样大的小剂子,把每个擀成圆片,放入调好的馅料,对半折成半圆形,收口注意收好,也可以自己做出自己喜欢的形状。
6、锅热油,放入韭菜盒子小火慢慢煎,煎至两面都变成金黄色,上色均匀即可。虾米紫菜海蛎羹
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