【36】懒人紫菜海蛎煎(木薯粉版本)
来源:菜肴屋 阅读:2.03W 次
突然想吃海蛎煎了,但身在外地食材未必正宗,索性不纠结了,首次尝试,味道还不错,记录一下。
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用料
海蛎子 | 若干 |
木薯粉 | 2-3勺 |
鸡蛋 | 3个 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
盐、胡椒粉等 | 按照自己口味加 |
紫菜 | 一般放葱花韭菜青蒜,自己喜欢什么就放什么 |
【36】懒人紫菜海蛎煎(木薯粉版本)的做法
食材处理
1.海蛎子洗净后(妈妈说买小点的好吃,但超市有啥就买啥叭~)和家里带的头水紫菜一起焯一遍水(水开入锅,再次滚开后捞出)
2.二者放入碗内,加入2-3勺木薯粉,2勺生抽,1勺料酒等调味,搅拌至木薯粉融入其中
3.另一碗内打入3个鸡蛋,搅拌充分后倒入海蛎子碗内油煎
1.油热至冒烟,加入混合液;
2.不着急翻面,轻轻摇晃锅子,旋转蛋面等,等感觉下面的蛋面完全凝固时再翻面继续煎搞定~
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