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苹果攀

来源:菜肴屋 阅读:2.98W 次
苹果攀的做法步骤图,苹果攀怎么做好吃

初级烘焙课堂学习

用料  

黄油 72克
糖粉 28克
0.6克
蛋液 20克
低粉 120克
奶粉 5克
馅料
苹果 1个
黄油 10克
砂糖 25克
葡萄干 20克
玉米淀粉 5克
10克
肉桂粉(可不加) 2克

苹果攀的做法  

  1. 黄油,糖粉,盐,一起打发发白

  2. 分次加入蛋液,搅拌均匀

  3. 加低筋面粉,奶粉,搅拌均匀。擀成圆形面皮(有圆形磨具)180/170,8分钟

  4. 馅料:将苹果削皮切成小丁块,锅里加热黄油,砂糖,融化后放入苹果炒至变软,最后用玉米淀粉水溶液勾芡至黏黏状,放入面皮中间

  5. 最后在苹果上摆好条纹网格状的面皮。180/160, 15分钟

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