果仁苹果派

用料  

果仁苹果派的做法  

1. 制作派馅：

2. 苹果洗净去皮切丁（图1-2）

3. 加入奶粉、白糖、少许盐（图3-5）拌均匀

4. 锅中放入黄加热后，倒入拌均匀的苹果丁翻炒（图6）

5. 待苹果变软出现少量苹果汁（2分钟左右）后，倒入玉米淀粉水液（图7）翻炒匀成苹果馅即可（图8）

6. 干果压碎成粒倒入苹果馅中拌匀即成派馅（图9）

7. 制作派皮和过程：

8. 模具中撒少许面粉倒出，飞饼三张叠在一起擀成圆放入模中整形

9. 用擀杖在模具的边缘上压过去，便可去掉多余的边料（图10）

10. 将派馅倒入派皮上抹平，用小刷子将蛋液刷在派皮的边缘上（图11）

11. 苹果切片均匀的摆在派馅上（图12-13）

12. 最后在摆好的苹果上撤上少量的白砂糖（图14）

13. 烤箱预热后，放入低层200度20分钟（图15）

14. 烤箱预热后，放入低层200度20分钟（图15）

小贴士

温馨提示：
1、制作馅时奶粉、白糖、盐可根据自己的口味喜好放入
2、要用奶粉不可用牛奶，这样不会使馅中水份太多，苹果炒时也会出些水分，加入少量玉米淀粉液吸收水分
3、飞饼一包5张，可全用或用部分，每张中间撤少许面粉后叠在一起擀成薄皮，用的越多飞饼派皮层次越多越薄
4、最后模具中一定撤少许面粉，很容易脱模哟！