苹果派条

酸酸甜甜的苹果派大家都喜欢，苹果派也不一定都要做成圆的，这个方型派可以切成一条条，方便储存和携带

用料  

苹果派条的做法  

1. 苹果去皮去核，切3毫米左右的薄片

2. 放入锅里加入糖和月桂粉小火慢煮20分钟，期间需要不时翻动，让所有苹果片都均匀受热，关火前放入葡萄干和淀粉水拌匀备用

3. 面粉加入糖和切成小块的黄油，用厨师机搅拌，让面粉与黄油一点点混合

4. 成为这样面包屑的样子，打入一颗鸡蛋，拌匀

5. 用手轻轻揉成面团，包保鲜膜放冰箱冷藏半小时

6. 半小时后取出面团分成两份

7. 一份擀成18X18厘米的方型面皮，约3毫米厚

8. 放入铺好烘焙纸的模具中，压均匀，用叉子轻轻按压出小斑点，不要压透了

9. 铺满做好的苹果内馅儿，另一块面团擀成同样的方型面皮铺在苹果内馅儿上，轻轻压平整，用叉子按压出气孔，刷上蛋液，撒上砂糖（可以不用）

10. 200度烤箱烤45分钟至表皮金黄

11. 提起烘焙纸，将苹果派放网架上彻底晾凉，然后用面包刀切成条，或者自己喜欢的形状

小贴士

1，苹果的甜度不同，所以糖份有不同，最好先放一部分糖，最好自己尝一下调整糖量
2，饼皮部分如果没有厨师机，可以用手指捏搓黄油和面粉，让面粉与黄油混合成面包屑状，传统做法就是用手的，现在有厨师机，人都变懒了^*
3，鸡蛋大小不一，我的鸡蛋比较大，去壳约60克，我留下一小勺刷蛋液用，如果面团干不容易捏成团，可以再加一点点牛奶或水，不要多了，一点点加，饼皮成团即可，不要揉面，这样才能酥香