不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕
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用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蛋糕粉 | 30g |
| 糖 | 25克 |
| 牛奶 | 25克 |
| 油 | 30克 |
| 葱花 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 肉松 | 适量 |
| 烟熏奶酪肠 | 一根 |
不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法
奶酪肠切小块。葱切成葱花备用。
![不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法步骤图 第2张]( "不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法步骤图 第2张")
蛋黄蛋白分别装在无水无油盆中
![不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法步骤图 第3张]( "不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法步骤图 第3张")
蛋黄加油和牛奶搅拌均匀
![不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法步骤图 第4张]( "不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法步骤图 第4张")
加入蛋糕粉搅拌均匀
![不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法步骤图 第5张]( "不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法步骤图 第5张")
加香肠搅拌均匀
![不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法步骤图 第6张]( "不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法步骤图 第6张")
蛋白打至鱼眼泡加三分之一糖
![不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法步骤图 第7张]( "不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法步骤图 第7张")
打至浓密加三分之一糖
![不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法步骤图 第8张]( "不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法步骤图 第8张")
打至绵密加剩下的糖
![不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法步骤图 第9张]( "不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法步骤图 第9张")
打到提起打蛋器有小弯钩即可
![不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法步骤图 第10张]( "不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法步骤图 第10张")
三分之一蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀
![不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法步骤图 第11张]( "不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法步骤图 第11张")
倒入余下的蛋白中切拌均匀
![不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法步骤图 第12张]( "不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法步骤图 第12张")
装入裱花袋。模具铺好
![不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法步骤图 第13张]( "不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法步骤图 第13张")
蛋糕糊挤入模具
![不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法步骤图 第14张]( "不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法步骤图 第14张")
挤上沙拉酱
![不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法步骤图 第15张]( "不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法步骤图 第15张")
撒上葱花和肉松
![不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法步骤图 第16张]( "不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法步骤图 第16张")
烤箱预热150度10分钟。放入烤箱中层150度烤35分钟。
![不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法步骤图 第17张]( "不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法步骤图 第17张")
不开裂不回缩
![不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法步骤图 第18张]( "不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法步骤图 第18张")
咸香绵软
![不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法步骤图 第19张]( "不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法步骤图 第19张")
小贴士
注意蛋白不要打过
切拌手法避免消泡
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