![奶香迷你小蛋糕 | 不开裂不回缩 | 一口一个的做法步骤图]( "奶香迷你小蛋糕 | 不开裂不回缩 | 一口一个的做法步骤图")
周末了 给娃做盘小蛋糕吧 三分钟吃完 一点都不夸张 一口一个 松软又好吃 没有宝宝会拒绝这么可爱的小蛋糕吧
用料
| 低筋面粉 | 45克 |
| 牛奶 | 45克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
奶香迷你小蛋糕 | 不开裂不回缩 | 一口一个的做法
准备食材
![奶香迷你小蛋糕 | 不开裂不回缩 | 一口一个的做法步骤图 第2张]( "奶香迷你小蛋糕 | 不开裂不回缩 | 一口一个的做法步骤图 第2张")
①准备以上所需食材 玉米油和牛奶混合搅拌乳化 筛入低筋面粉和10g糖粉 搅拌均匀
②蛋清蛋黄分离 蛋黄放入面糊中 搅拌细腻
![奶香迷你小蛋糕 | 不开裂不回缩 | 一口一个的做法步骤图 第3张]( "奶香迷你小蛋糕 | 不开裂不回缩 | 一口一个的做法步骤图 第3张")
③蛋清中分三次加入糖粉 最后打发至提起打蛋器有小尖勾就可以了 取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中 翻拌均匀 再倒回蛋白霜盆中 再次翻拌均匀
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④模具中放入纸杯 挤入蛋糕糊 轻震几下 表面可以再撒上一点白芝麻
⑤放入预热好的烤箱 125度25分钟 再转140度15分钟 烤箱有热风模式的打开热风模式
![奶香迷你小蛋糕 | 不开裂不回缩 | 一口一个的做法步骤图 第5张]( "奶香迷你小蛋糕 | 不开裂不回缩 | 一口一个的做法步骤图 第5张")
⑥上色满意后及时加盖锡纸 出炉取出 轻震一下 就可以开吃啦！
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