戚风蛋糕（菜鸟第一次做成功的方子，备忘）
来源：菜肴屋 阅读：1.91W 次
至今为止最成功的一次，尽管还是裂了，但是口感很好～
用料
| 鸡蛋 | 5只 |
| 白砂糖 | 75克 |
| 低粉 | 90克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 牛奶 | 45克 |
| 香草精 | 数滴 |
蛋白打发：砂糖一次性加入即可，打到干性发泡，一定别打得过头。
![戚风蛋糕（菜鸟第一次做成功的方子，备忘）的做法步骤图 第2张]( "戚风蛋糕（菜鸟第一次做成功的方子，备忘）的做法步骤图 第2张")
蛋黄，油，奶，低粉混合足够均匀，一定要均匀，不用怕起筋。
蛋白蛋黄分次混匀，只要不是画圈搅拌，怎么都行，快拌至均匀～
之字划，去泡，震模具去泡，烤箱中下层，165度，45分钟，150度再15分～
小贴士
八寸的量
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