0基础 戚风蛋糕一次成功

用料  

0基础 戚风蛋糕一次成功的做法  

1. 将蛋黄、牛奶、橄榄油、10克糖混合到乳化程度，就是油水混合状态 我不喜欢太甜的蛋糕所以糖放的少

2. 打蛋白 往蛋白里放入几滴柠檬汁 分三次加入共30克糖 一次有大泡 一次小泡 一次泡细腻 中途放入淀粉  打到提起有小弯勾 倒扣蛋白不掉就可以啦

3. 取三分之一蛋白霜放入蛋黄液里面翻拌，不要划⭕️

4. 把拌好的混合液都放入剩余的蛋白霜里面继续翻拌

5. 拌好装入蛋糕模具

6. 中下层 先135烤30分钟然后150烤30分钟 就成功啦

7. 出锅 第一次烤 开裂了

8. 整体很满意

9. 没有回缩 塌腰

10. 用的咯咯哒金鸡蛋 蛋糕颜色金灿灿

11. 蓬松 有弹性 细腻 绵软 香喷喷

12. 希望大家都可以一次成功 8寸戚风蛋糕