风味独特的 | 抹茶蔓越莓曲奇
来源:菜肴屋 阅读:1.6W 次
于入门级烘焙初学者来说,蔓越莓是很熟息的,今天给大家推荐烘焙DIY甜品抹茶蔓越莓曲奇,尝试不一样的风味~
浓浓抹茶味,抹茶控,赶紧来 '◡'
用料
低筋面粉 | 200g |
糖粉 | 50g |
黄油 | 100g |
蔓越莓 | 50g |
抹茶粉 | 8g |
鸡蛋 | 一个 |
风味独特的 | 抹茶蔓越莓曲奇的做法
提前准备:先把黄油室温融化 再加入糖霜搅拌备用
备用材料:蔓越莓干切碎备用 鸡蛋打散
面团:面粉、抹茶粉过筛加入黄油里面 加入鸡蛋搅拌成团
塑性:将面团搓成长条形,用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏20分钟以上
烘烤:面团取出,切成片状大约0.5厘米
放入烤箱,上下火烤20分
曲奇还有很多种口味哦,大家也可以试试巧克力坚果的,风味也很赞呢~只需要把抹茶粉更换为其他口味的粉末就可以啦
小贴士
▷黄油如何快速软化?
在制作之前必须提前在冰箱里拿出来室温软化,会随着天气的原因软化的速度也会不一样。
在冬天时可以用热水隔水软化,这种方法也会快一点。
或者黄油切薄片放入容器在微波炉用最小火叮一到两分钟,就达到软化程度。
▷面粉为什么要过筛?
面粉里面会有比较大的颗粒在,过筛会让曲奇口感更好,面团组织比较均匀细腻
如果大家在制作过程中有不明白的也可以留言给小千,我会及时回复你的 : )
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