自制蔓越莓曲奇/抹茶曲奇🍪🍪

马上要开学了，抓住假期的尾巴做一些自己喜欢吃的东西(๑>؂<๑）

用料  

自制蔓越莓曲奇/抹茶曲奇🍪🍪的做法  

1. 黄油室温软化，用手指轻轻一按能戳个小孔说明黄油就软化好了。软化好的黄油加入白砂糖（如果有糖粉，最好用糖粉，这样做出来的饼干比较细腻），搅拌均匀。

2. 一个鸡蛋打散，分两次加到黄油里边❗️倒入第一次蛋液，用打蛋器将黄油和蛋液混匀，然后再倒入剩下的蛋液，继续搅拌，让它们完全融为一体。不要造成油水分离哦(´-ω-`)。

3. 将搅拌好的黄油和蛋液筛入低筋面粉，再加入蔓越莓，用刮刀将它们混匀至看不到面粉颗粒为主。最后面团的样子应该是稍硬但是能捏动的状态。（混合的后期用刮刀会有点难处理，用手会更方便～😌）

4. 把面团放进模具中塑形，然后将塑好型的面团放入冰箱的冷冻层大约30分钟。
   （这个时间根据自己家冰箱的温度自己拿捏哦(´-ω-`)，冷冻时间短了切的时候面团容易塌陷，冷冻时间长了的话切不太动。面团放进冰箱时可以时常去探望一下，看看冷冻的硬度，用手按下面团，硬硬的就可以拿出来切片啦）

5. 均匀的切成大约5毫米的厚度，烤盘放上油纸，把每一片整齐的摆放在烤盘上，每片之间一定要留有空隙哦❗️(´-ω-`)，如上图我摆的稍微窄一点点，做出来之后每个曲奇肩并肩的，但是倒是没粘在一起🙈

6. 将烤箱170℃预热五分钟左右，再把烤盘放进烤箱，上下火170℃烤20分钟。
   （每个人的烤箱有差异，最好的办法就是烤制后期多观察一下，如果曲奇变为焦黄色就应该熟了；如果还没上色再加几分钟，烤好了就随时关火❗️
   
   如上图，香喷喷的曲奇就出箱啦～

7. 近镜头看一下，酥酥脆脆的伴着黄油和抹茶的香味以及蔓越莓的酸甜，一口咬进嘴里，回味悠长😋

8. 喜欢抹茶味道的话，在加入低筋面粉时再筛入适量的抹茶粉。
   
   原图无滤镜，这个颜色抹茶粉加的有点少，最后只有非常淡淡的抹茶味，如果喜欢抹茶味的话可以再多加点哦(´-ω-`)
   
   抹茶粉我用的是展艺家的，20克一袋。

小贴士

蛋液和黄油混合的时候一定要分两次加入，而且第一次的蛋液和黄油混合均匀后再加入剩下的蛋液。一定不能造成蛋液和黄油水油分离哦(´-ω-`)