抹茶蔓越莓曲奇小份量

分量少，18块左右，正好两人份的，便宜的两百多块钱的小烤箱烤出来的，低油低糖，有一点点甜味，抹茶味不苦，基本吃不太出来的那种，类似于奶茶2分甜吧，适合下午茶，简单方便，杏仁粉可有可无，没有杏仁粉可以用低筋面粉代替。

用料  

抹茶蔓越莓曲奇小份量的做法  

1. 黄油软化到手指轻轻能按下去，可以用吹风机吹一下，电动打蛋器打至顺滑。

2. 鸡蛋液分三次加入黄油，每次电动打蛋器打至顺滑，一定要全部融合再加下一次，最后加完，加入淡奶油，也打至顺滑。

3. 直接加入杏仁粉和糖粉(颗粒大不用过筛，没有糖粉白砂糖也可以)过筛加入低筋面粉和抹茶粉，搅拌均匀无干粉，这部用手搅拌会比较方便。

4. 最后加入切碎了越碎越好的蔓越莓干，或者你们可以等量加别的果干或者巧克力豆，搅拌均匀，一定要最后再加，不然果干缝隙容易藏进粉。

5. 放模具塑形，或者手，塑成长方形条，冷冻1小时后拿出来，切片，5毫米厚度左右，烤箱上下火180℃预热5分钟，烤盘垫入油纸，上下火200℃，20分钟，10分钟的时候面上拿出来盖上锡箔纸，防止抹茶烤表黄，颜色不好看。

6. 只拍了成品照片

小贴士

超级简单，不用太在意一两克的份量，黄油注意不要过度融化，或者没有融化直接用。