蔓越莓抹茶曲奇（0失败）
来源：菜肴屋 阅读：1.39W 次
用料
| 黄油 | 130克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 抹茶粉 | 5克 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个（蛋黄） |
| 盐 | 2克 |
| 蔓越莓干 | 40克 |
| 奶粉 | 20克（可不加） |
蔓越莓抹茶曲奇（0失败）的做法
将所有主辅料称量好备用
![蔓越莓抹茶曲奇（0失败）的做法步骤图 第2张]( "蔓越莓抹茶曲奇（0失败）的做法步骤图 第2张")
面粉、奶粉、抹茶粉混合过筛
![蔓越莓抹茶曲奇（0失败）的做法步骤图 第3张]( "蔓越莓抹茶曲奇（0失败）的做法步骤图 第3张")
黄油软化至可以用刮刀轻易推开，加入糖、盐
![蔓越莓抹茶曲奇（0失败）的做法步骤图 第4张]( "蔓越莓抹茶曲奇（0失败）的做法步骤图 第4张")
黄油中速打发，膨胀、发白、有纹路，再分两三次加入打散的蛋黄
![蔓越莓抹茶曲奇（0失败）的做法步骤图 第5张]( "蔓越莓抹茶曲奇（0失败）的做法步骤图 第5张")
将打发好的黄油和之前混合好的粉类混合，拌均匀后加入切碎的蔓越莓继续翻拌
![蔓越莓抹茶曲奇（0失败）的做法步骤图 第6张]( "蔓越莓抹茶曲奇（0失败）的做法步骤图 第6张")
放入磨具，塞满，可以用擀面杖将上部滚平，放入冰箱冷冻室定型1个小时左右
![蔓越莓抹茶曲奇（0失败）的做法步骤图 第7张]( "蔓越莓抹茶曲奇（0失败）的做法步骤图 第7张")
将定型的曲奇胚切成厚度5mm左右（准备从冰箱拿出来的时候就可以预热烤箱了）
![蔓越莓抹茶曲奇（0失败）的做法步骤图 第8张]( "蔓越莓抹茶曲奇（0失败）的做法步骤图 第8张")
170℃上下火烘烤25分钟，出炉
![蔓越莓抹茶曲奇（0失败）的做法步骤图 第9张]( "蔓越莓抹茶曲奇（0失败）的做法步骤图 第9张")
小贴士
一定要提前准备好材料，不然会很慌乱
我喜欢有点奶味加的奶粉，不喜欢的可以不加
本人不爱太甜所以糖量尽量缩减了，甜食爱好者可以再适量加糖
黄油一定要软化到位不然很难打发，但也不能软化过度
热门内容
大家都在看
最近更新