燕麦蔓越莓软曲奇🍪

多年前好友分享的做法一直用到现在。我通常会把糖量减半来做，比较适合中国人的甜度。

这里是两烤盘的量，如果只烤一盘，可以把用料减半。

原菜谱链接如下

用料  

燕麦蔓越莓软曲奇🍪的做法  

1. 先混合均匀融化的黄油和白糖、红糖。加入一只鸡蛋，搅匀，再加另一只，搅匀。加入香草精，搅匀。加入面粉、苏打粉、盐和肉桂粉，搅匀至没有干粉即可。最后加入燕麦片和蔓越莓，搅匀。盖保鲜膜放入冰箱冷藏至少一小时。

2. 烤箱预热190摄氏度。趁预热的时间在烤盘上铺烘培纸，用勺子挖出面团均匀放在烘培纸上，不用搓得太圆。

3. 烤8-10分钟左右，出炉后静置5分钟再装盘。

小贴士

*融化黄油我通常大碗放热水，里面放个小碗装黄油，大概料备齐，黄油就融好了。
*没有黄油用植物油也可以的，用植物油的话油量略减一点。