精选菜谱—冰糖粉

最近正是香肠季，广味香肠用冰糖粉份额比较大，你是直接买冰糖粉呢还是自己用小美打磨冰糖粉呢？

花椒队精选菜谱之一。

用料  

精选菜谱—冰糖粉的做法  

1. 
   这个菜谱在新手入门里，我们可以根据找出相应的“冰糖粉”菜谱，引导式操作。
   
   今天我们是手动操作，实现“冰糖粉”的菜谱操作。
   
   清空擦干主锅，向左👈滑动屏幕，出来上图中的页面，点击称重键，进行相应归零。
   

2. 将200克冰糖放入主锅。
   
   温馨提醒🔔：如果你需要打磨黄冰糖，也是可以的，建议提前将冰糖敲碎至单晶冰糖大小。
   

3. 盖上量杯盖，可以在量杯盖下蒙一层保鲜膜。
   
   温馨提醒🔔：这是增加的小技巧，以免糖粉沾在量杯盖上。

4. 以10秒/速度10磨粉。

5. 装入容器，密封，依食谱需求使用冰糖粉。
   
   温馨提醒：装罐，密封后冰箱冷藏保存。

小贴士

温馨提示：
美善品基础体验课会讲到冰糖的研磨，处理粉类食材，主锅需要保持干燥。转速到10的瞬间，冰糖撞击不锈钢，声音较大。

有了冰糖粉，基本可以代替白糖。

20秒的打磨，冰糖粉可以达到糖霜的标准。

冰糖粉可以长期保存在保鲜盒内。为了达到最佳效果，每次磨碎冰糖粉的份量最好保持在100一200克之间。

如果需要大量的冰糖粉，则要重复操作步骤。

举一反三：可以打磨阿胶、花椒粉（有重要提示）、胡椒粉等