精选五仁月饼
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用料
| 饼皮部分： | |
| 枧水 | 5克 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 转化糖浆 | 100克 |
| 盐 | 2克 |
| 油 | 60克 |
| 馅料部分： | |
| 开心果 | 50克 |
| 杏仁 | 50克 |
| 花生 | 50克 |
| 腰果 | 50克 |
| 黑白芝麻 | 40克 |
| 南瓜籽 | 30克 |
| 核桃 | 50克 |
| 转化糖浆 | 100克 |
| 油 | 20克 |
| 香油 | 1勺 |
| 糖 | 25克 |
| 盐 | 2克 |
| 椒盐粉 | 少许 |
| 熟糯米粉 | 85克 |
| 高度白酒 | 10克 |
| 蔓越莓 | 30克 |
| 黑提干 | 20克 |
| 糖渍橙皮 | 20克 |
精选五仁月饼的做法
饼皮材料混合，醒面1小时
![精选五仁月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "精选五仁月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
内陷材料混合，分成每个35克，饼皮17克，压模定型，200℃上下火烤5分钟，刷蛋液165℃烤5分钟，再刷蛋液165℃烤10分钟，配方可以做50克21个左右
![精选五仁月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "精选五仁月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
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