精选菜谱—日式蒸蛋

没有蜂窝、超级滑嫩鸡蛋羹，有了小美，零失败。

用料  

精选菜谱—日式蒸蛋的做法  

1. 主锅称出200克水，放入3个鸡蛋，15秒/速度3.5打散

2. 过滤，装盘（盘子建议买潘潘推荐的，可以用固定参数照做，成功率极高极高）

3. 用耐高温的保鲜膜封好盘口（推荐旭包鲜耐高温保鲜膜，30cm宽），将其放入小美蒸锅

4. 在主锅放入600克水，将盖上主锅盖，放上蒸锅，18分钟/Varoma/速度1

5. 用防烫夹子夹出蒸蛋盘，撕去保鲜膜，放入2茶匙香油，3茶匙生抽，2-3滴醋（或自己喜欢的佐料），用调羹🥄分切后，即可享用。

小贴士

1.冬天，第一步需要增加操作，加热200克水，2分钟/37度/速度1，再加入鸡蛋打散或者冬天整体烹煮时间增加2分钟
2.如果不喜欢生抽，也可以在打蛋的时候加入1-1.5克的盐，倒入香油、生抽的时候，动作要轻柔，以免破坏了蒸蛋的表面
3.要耐高温的保鲜膜
4.蒸蛋容器不同，时间有所不同，该食谱是专用蒸蛋盘，潘潘已经给大家实践好，可以向潘潘索要购买链接