花生蘸酱，精选中西式酱料蘸酱

用料  

花生蘸酱，精选中西式酱料蘸酱的做法  

1. 1 將紅辣椒和蒜頭放入主鍋，以2秒/速度 7切碎。
   2 加入花生油，以3分/120℃/速度1爆香。
   3 加入無鹽花生和椰奶，以4分/Varoma/速度1烹煮，再以10分/80℃/反勺烹煮。
   4 加入棕榈糖、羅望子果肉、魚露、蝦醬
   和鹽，以2分/100℃/速度1烹煮，再以1分/速度10調合，取出放涼，即可作為沾醬使用。
   

2. 花生沾醬非常適合配沙哆雞肉、烤肉或魚肉，還有泰式米飯一起享用。