自制酱汁四：万能中式酱汁（凉拌汁/蘸汁）

记录。
难易程度：🌟（简单）
耗时：15分钟
口感：咸香微辣
份量：可供2人2~4次食用

这款料汁可以用来凉拌大多数中式凉拌菜，也可以用来做饺子、馅饼、烤肉等主食和菜品的蘸汁。

tips.
1.花生油可以用玉米油、菜籽油等代替，但是不要用橄榄油。
2.生抽用量大致是油量的2～2.5倍左右
3.喜辣同学可以增加干辣椒用量，或者把干辣椒换成新鲜小米辣
4.放冰箱冷藏3天没问题

用料  

自制酱汁四：万能中式酱汁（凉拌汁/蘸汁）的做法  

1. 葱、姜、蒜、干辣椒切碎，连同熟芝麻、花椒粉混合均匀。（黑白芝麻均可，白芝麻会更好看一点，我手边没有白芝麻就用黑芝麻了）

2. 花生油下锅烧至冒烟，浇到混合料中，搅拌均匀。

3. 加入生抽、醋，白糖、盐、芝麻香油，搅拌均匀。