万能蘸汁/酱汁(鸡肉)
作为一只懒而馋的运动减肥者
总吃水煮的会想死
但水煮后的鸡肉有了酱汁就会很开心
为了控制盐的摄入而创建
灵感来自椰子鸡酱汁~
吃饭配一点、吃肉配一点、吃菜配一点、吃苹果配一点......
超好吃!
用料
减盐酱油 | 200ml |
青柠檬 | 2个 |
姜 | 两大片 |
蒜 | 1瓣 |
香菜 | 一小把 |
红色小米椒 | 4个 |
蜂蜜 | 适量 |
万能蘸汁/酱汁(鸡肉)的做法
理论上俩青柠檬就好,我个人偏酸,所以俩黄柠一个青柠。
有小青金桔最好~10颗左右代替柠檬~这个叫不叫小米椒?反正就是这个,4个偏辣,3个刚好,怕辣的放1个就好,不放不好吃~
喜欢就放,不确定自己喜欢千万别放...
小米椒切小圈儿,蒜切片,姜切丝,香菜切段,柠檬挤汁后可以把柠檬皮切条,泡在减盐酱油里,柠檬汁都加进去,蜂蜜一点点就好多了会很甜。
这张图的蘸汁是刚做好的,看起来很好看我一般还会放几片黄瓜,早餐可以当咸菜,也会让酱有种小清新的味道。这张图里的蘸汁我已经快吃完了...
一般我一做就是一大杯,放在一个500ML盒子里随用随取,如果食材都很干净大概可以放三个星期,我还没放过仨星期以上...
这杯我很快就吃完了。这是之前做的椰子鸡,鸡肉夹出来沾这个蘸水/酱汁,好吃到爆啊!!不吃后悔!!低脂肪!!蘸着菜啊鱼丸啊肉啊米饭啊都好吃!!!
小贴士
1.配料不要切的太碎,否则一倒蘸汁就会有很多碎的末末出来,吃到嘴里还是很不舒服的~
2.海鲜酱油也可以,普通酱油也可以,但是会咸,可以加入一些矿泉水/蒸馏水。
3.食材洗干净都要擦干/晾干,柠檬用盐洗苏打粉泡一下,蘸料用的密封盒子开水冲一下擦干。这样保存更久,否则有自来水或者细菌的话一个星期就不能吃了,即使味道不变也不卫生了。
4.如果喜欢油可以放香油、橄榄油、核桃油,我还拿来蘸菜所以很少放油。油可以密封,保存也会更长时间~
5.没有大蒜那些怪味道,不要担心吃完不能说话,柠檬的功劳。不吃香菜就不放,无所谓~