口水鸡(很万能的酱汁)
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这里的酱汁,真心不错,可以沾饺子,拌咸菜什么的,感觉很好吃
出自这里
吃了一半想起来拍照,记录一下
外配上一碟花生米,一瓶啤酒,下酒简直太爽了……
用料
小鸡 | 1只 |
姜片 | 3片 |
葱段 | 4段 |
料酒 | 1勺 |
酱汁:生抽 | 3勺 |
香醋 | 3勺 |
糖 | 1勺 |
花椒油 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
香油 | 少许 |
蒜瓣 | 4瓣切碎 |
花生 | 10粒擀碎 |
小米椒 | 1-2个 |
辣油 | 2-3勺 |
白芝麻 | 1勺 |
盐 | 少许 |
口水鸡(很万能的酱汁)的做法
锅里下葱姜料酒,把鸡煮熟,取出过凉水后撕成丝或是片
酱料混合,拌均,洒在鸡上开始吃这个大家都会做的
自己做的炒花生米,油热下花生炒一分钟改中小火,不停用筷子翻拌避免糊,吵到花生米啪啪说话,关火,撒上盐
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