圣诞曲奇饼干,做法原来这么简单,附有视频
这个饼干可爱又好吃,圣诞快乐🎄🎅
图片都是原图,没有美图过,因为晚上光线比较暗,有些颜色有色差,但实际色彩很鲜明对比很强烈,可爱!
注: 1、不喜欢吃甜可以少加糖
2、觉得液体太多淡奶油可以少放10g左右
3、烤出油不成型可能是黄油没打发,水油分离的状态!
用料
黄油 | 100克 |
低筋面粉 | 125克 |
糖粉 | 45克 |
鸡蛋 | 1个 |
淡奶油 | 40g左右(液体可根据湿度不同自行调节上下🤏) |
白巧克力 | 1块 |
坚果类 | 一包 |
抹茶粉 | 2克 |
红曲粉 | 2克 |
圣诞曲奇饼干,做法原来这么简单,附有视频的做法
准备好所有食材
黄油软化
糖粉分三次加入搅拌均匀打发至体积变大,颜色变白,质感变蓬松
加入淡奶油鸡蛋继续搅拌均匀
过筛面粉继续搅拌均匀
搅拌至如图
粘稠软膏体状
分成两部分
分别放入抹茶粉和红曲粉
搅拌均匀,这一张有色差,没这么艳,实际深一点,
如图
准备8齿裱花嘴和裱花袋,套在里面
剪开口,露出裱花嘴齿,一定要完全露出齿牙
分别装入容器
用刮板刮至袋里,实际色
如图,实际色
转圈一定要一气呵成,结束要利落
单手拍视频不太方便挤压,这一个不太完美,方法没问题
如图,有些不太好看,凑合看吧😜
放入预热好的烤箱里,上下层150度烤12分钟,同时把白巧克力放入碗中放在烤箱上层软化
烤好之后取出凉凉,同时把坚果切碎
准备好融化成浆糊的白巧克力
拿一块曲奇,将不好看或不太圆整的一面沾上白巧克力酱,一定要小心慢慢粘,比较酥脆容易碎
在撒上坚果碎
如图,实际图色,好看吧
可爱
好可爱
可爱到舍不得吃
小贴士
祝大家圣诞快乐呀
注: 1、不喜欢吃甜可以少加糖
2、觉得液体太多淡奶油可以少放10g左右
3、烤出油不成型可能是黄油没打发,水油分离的状态!