花环抹茶曲奇,圣诞节甜点,抹茶饼干,圣诞曲奇,年节手办礼
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这款曲奇的口感偏脆,咬下去的第一口是脆的,后面会慢慢变酥,如果你喜欢吃那种酥到掉渣的,这款配方也能做到,只需要把蛋白换成蛋黄液或者全蛋液,高筋面粉全部换成低筋面粉就可以了,但成品的纹路可能也就没有原配方的纹路立体,也会比较容易碎。
用料
黄油 | 135克 |
盐 | 2克 |
糖粉 | 60克 |
蛋清 | 30克 |
低筋面粉 | 85克 |
高筋面粉 | 70克 |
杏仁粉 | 25克 |
抹茶粉 | 10克 |
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