圣诞节黄油曲奇饼干

这款黄油饼干烤制时依然保持形状，可以用模具切出各种形状，而且香甜酥脆，平时做来吃也可以。


这个黄油饼干和姜饼人饼干烤制的温度是一样的，所以可以一起做。姜饼人的做法请到我的主页。

这个配方大约可以做20个中等大小的饼干，需要更多的话所有材料加倍。

用料  

圣诞节黄油曲奇饼干的做法  

1. 在厨师机的盆中加入面粉，糖粉，盐，搅拌均匀。

2. 用搅拌头，开中低速，一片一片加入黄油。

3. 搅打大约1-2分钟。直到混合物像湿沙子。加入奶油奶酪和香草提取物继续搅拌。

4. 搅拌30秒左右，直到图中状态。

5. 用手在盆里稍为揉几下，揉成一个面团。

6. 面团压扁，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏。最少30分钟，最多可以冷藏两天。

7. 冷藏好的面团放在两张烘焙纸之间，用擀面杖擀到大约3毫米厚。

8. 连烘焙纸一起放在烤盘上，放入冰箱冷藏大约10分钟。此时烤箱预热190摄氏度/375华氏度。

9. 二次冷藏好，揭开上面一层烘焙纸，用模具切出形状。

10. 用刮刀或者其他工具，小心把饼干转移到铺了烘焙纸的烤盘上。饼干之间留1-2厘米距离。放入预热好的烤箱烤，烤制大约10分钟，中间旋转一下烤盘。饼干呈浅棕色就烤好了。

11. 烤好后在烤盘里冷却3分钟，然后转移到烤网上，彻底冷却之后就可以装饰了。

小贴士

有饼干模具最好，像是圣诞树，雪花，雪人，房子形状都很适合圣诞节。没有模具的话可以用杯子，刀，或者其他你觉得可行的工具来切。装饰除了糖霜，还可以用巧克力。