微甜的杏仁饼干

为了给米姐她爸吃，用蔓越莓饼干的做法改良后，很不错，甜而不腻，酥脆香。

用料  

微甜的杏仁饼干的做法  

1. 黄油软化搅成糊状，不用打发，
   
   加糖搅拌均匀，
   
   加蛋液搅拌均匀，
   
   加杏仁碎搅拌均匀，
   
   面粉过筛搅拌均匀，
   
   揉成面团，保鲜膜包好，弄成长方条，
   
   放入冰箱冷藏至硬，
   
   取出切成块，
   
   铺上锡纸，
   
   烤箱160度， 20分钟。

小贴士

材料先备好，搅拌要尽量快些，不然黄油化的太快，揉面团会很粘，不过就算如此，包上保鲜膜也可以弄成长方体的。