杏仁脆饼

这是种自古以来就是法国的家庭中都会制作的简易的杏仁甜点。

制作这道甜点时，秘诀就是杏仁要颗粒烤熟透了，这样就可以完全散发出它特有的芳香了！

用料  

杏仁脆饼的做法  

1. 将杏仁散放在烤盘上，用烤箱180度 烘烤15分钟，然后晾凉。

2. 将低筋面粉、细砂糖、香草糖一起过筛、放入盆里拌匀。

3. 在面粉中央做出凹槽状，将蛋白加入，用搅拌棒或者较硬的刮刀像摩擦般混合。

4. 将杏仁加入，用手像我东西一样把杏仁与面糊混合。

5. 混合好的面糊用勺子舀出，直径约3-4cm大小，放在铺好的油纸的烤盘上。———烤好时，会散的很开，所以务必请留充分的间隔。

6. 放入烤箱180度，26-30分钟，表面焦黄即可。

小贴士

烤好的脆饼放凉后再从油纸上拿下来，放到一个密封的袋子或者盒子里保存
这款脆饼香脆可口，直接搭配美式咖啡非常的棒，或者掰碎了泡牛奶，还可以用来做酸奶杯，都是非常美味的！