杏仁蜂蜜脆饼

来自孟老师的100道小饼干
原方子是开心果，我没有，就换成杏仁了，没有杏仁，核桃和花生应该也不错算是一款比较算健康，少油的饼干，口感硬脆，很像婴儿的磨牙棒，也有点像旺旺出的那款煎饼，不过，比那个还硬些。选择蜂蜜也是很关键的，好的蜂蜜味道会好很多，不用减糖，并不甜。

用料  

杏仁蜂蜜脆饼的做法  

1. 无盐黄油隔水加热融化后加入蜂蜜搅拌

2. 降温后加入过筛过的泡打粉和低粉的混合物

3. 用刮刀略拌均后加入杏仁（不用提前烤熟，生的即可）

4. 面团用手拌均后，放入保鲜膜中整形，我是放在5米的那种硅油纸盒子里整形，刚好是4CM的正方形，整形起来非常方便，可以捏捏捏

5. 整好形状的面团放入冰箱冷藏至凝固，2个小时即可

6. 取出切片（原方子写切1CM啊，厚啊，基本你就磨牙吧，我觉得切最多5MM足以）

7. 烤箱预热后，160度中层，15分钟，熄火后焖10分钟