杏仁薄脆

用料  

杏仁薄脆的做法  

1. 糖粉和蛋白混合，搅拌均匀。筛入低筋粉，拌匀。

2. 倒入玉米油，拌匀。倒入杏仁片，拌匀。

3. 面糊倒入学厨烤盘，均匀的抹成薄薄一层。放入预热好的烤箱，上下火170度，中层烘烤20分钟左右，薄脆烤制金黄即可。
   出炉后趁热借助硅胶刮刀把薄脆移至烤网晾冷。

4. 成品

5. 成品

小贴士

1 该配方可烤两盘。
2 烤盘没有垫油纸，所以出炉后一定立刻脱模，否则冷却变脆容易粘膜。
3 也可以用普通烤盘制作，记得垫上油纸或是油布就可以了。