薄烧杏仁饼
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用料
| 低筋粉 | 167克 |
| 杏仁片 | 适量 |
| 奶油 | 67克 |
| 酵母 | 1克 |
| 水 | 42克 |
| 盐 | 4克 |
| 全蛋 | 1个 |
薄烧杏仁饼的做法
将低筋粉倒入搅拌盆中，再加入盐、酵母搅拌均匀
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加入事先融化好的奶油混合一下
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加入水搅拌成面团状
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将弄好的面团放入搅拌盆中，盖上保鲜膜松弛30分钟
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把松弛好的面团放置操作台上擀开成0.1厘米的薄片，用波浪滚刀切成大小一致的薄片
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在切好薄片上刷上全蛋液
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最后沾上杏仁片，以上下火各150度烘烤25分钟即可
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