炒猪蹄（超下饭）
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用料
| 猪蹄 | 1只 |
| 泡酸菜 | 50 |
| 小米椒 | 3个 |
| 红椒 | 一只 |
| 蒜苔 | 80g |
| 生姜末、葱末、自制辣椒酱 | 适量 |
| 盐、生抽、糖 | 适量 |
| 香叶、八角、三萘 | 适量 |
炒猪蹄（超下饭）的做法
做法：猪蹄焯水后，加生姜、香叶、八角、三萘、料酒炖至猪蹄脱骨，切丁；
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酸菜小米椒切丁
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蒜苔红椒切丁
![炒猪蹄（超下饭）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "炒猪蹄（超下饭）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
热油，下姜末葱末炒香，下酸菜和小米椒炒香，再加入蒜苔和红椒炒软，加一半的盐，加入自制麻辣酱，加入猪蹄炒，再加入另外一半的盐，一点生抽一点糖、一点花椒粉，起锅[调皮]
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