简单易学的美善品川香牛腩面做法_面

美善品川香牛腩面

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2018年11月25日重庆阳光明媚的初冬

谢谢花姐寄给我试用的澳洲谷饲牛腩。

今天在家研究了适合重庆本地人口味的川味牛腩,全家老小赞不绝口。

此方可做2种方子

1、煮好面放入牛腩汤里,就是秒杀所有网红小巷子店的川香牛腩面。

2、把水量减少500克,就是饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜川香牛腩。

经过美粉四方石的反馈，把玉米油换成猪油更适合川味。

用料

第一次投放食材
玉米油/花生油	50克
独蒜对半切	3个
老姜切片	15克
八角	3个
香叶	3片
桂皮	5克
三奈	2克
草果	2个
红花椒	10克
干辣椒	5克（剪段）
大葱	一根（切段）
第二次投放食材
郫县豆瓣	50克
第三次投放食材
澳洲谷饲牛腩	500克（提前三个五去除血水）
生抽	15克
料酒	15克
老抽	35克
白糖	5克
第四次投放食材
水	1000克
起锅后
盐	5克
香菜	20克

美善品川香牛腩面的做法

将第一次材料全部放入主锅，设置三分钟/120度/速度一
将第二次材料郫县豆瓣50克放入主锅，设置两分钟/120度/速度一
将第三次材料全部放入主锅，设置两分钟/120度/速度一
将第四次材料，水1000克放入主锅，设置70分钟/100度/速度反转小勺，最后三分钟从小孔放盐。
将煮好的面沥干放进汤里，撒上香菜就可以开动啦!
流口水了吗？😋