尖椒炒鸡蛋（快菜）
来源：菜肴屋 阅读：2.82W 次
适合早上着急上班族～（也是给弟弟写✍🏻️的）
用料
| 尖椒 | 2个 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 油 | 5大勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 耗油 | 1小勺 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 花椒粉 | 半小勺 |
尖椒炒鸡蛋（快菜）的做法
1.尖椒去辣椒心和籽，切成丝，备用。
2.鸡蛋搅匀，锅里放入3大勺油，油热放入搅拌好的鸡蛋🥚，翻炒盛出备用。
3.热锅放入两大勺油，放入切好尖椒丝，小火翻炒，放酱油、盐、蚝油、花椒粉继续炒一下「小火不要糊了」，看到尖椒软了，放入一点水「小碗半碗」放入炒鸡蛋，放白糖，炒一下，收收汁就可以出锅了。（如果想吃汤粘稠点，可以在放入炒鸡蛋前加入一点淀粉水）![尖椒炒鸡蛋（快菜）的做法步骤图 第2张]( "尖椒炒鸡蛋（快菜）的做法步骤图 第2张")
能吃辣的，留辣椒籽
![尖椒炒鸡蛋（快菜）的做法步骤图 第3张]( "尖椒炒鸡蛋（快菜）的做法步骤图 第3张")
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