月牙骨炖土豆
来源:菜肴屋 阅读:2.08W 次
因为医生嘱托,吃饭已精和营养为主,所以月牙骨少于土豆,第一次尝试,所以准备的图片不全
用料
土豆 | 1个 |
月牙骨 | 2块 |
芹菜 | 2~3根 |
糖 | 1勺 |
料酒 | 若干 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料 | 若干 |
月牙骨炖土豆的做法
排骨尖切小段凉水冲洗
月牙骨凉水下锅,同时土豆削皮用刀锛块儿(锛比切好吃)芹菜切段。水开打沫儿,水煮一会儿捞出过凉水洗净。
热锅凉油炒排骨,放佐料(盐后放),加水(根据菜的多少加水,我是一大碗)。
水开五分钟左右倒入准备好的砂锅中,小火炖15分钟,放入锛好的土豆块的同时放盐(我比较喜欢吃面土豆),继续炖15分钟放入准备好的芹菜段。
大火炖五分钟,收汁儿,准备出锅装盘吃饭
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