狼牙棒土豆
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用料
| 土豆 | 4个 |
| 小葱花 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 油 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 土豆淀粉 | 适量 |
狼牙棒土豆的做法
土豆切条，泡水10分钟
锅中放水烧开，下入土豆条开锅捞出备用
土豆沥干水分，拌入干淀粉
锅中加入500克油，烧制7成热，下入土豆条，小火炸五分钟，捞出，待油温升高，二次复炸至表面金黄捞出控油
锅中留少许底油，加入豆瓣酱爆香，放入葱花蒜末翻炒，加入炸好的土豆，放入辣椒面，花椒粉，翻炒均匀，出锅
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