《花花家的菜》下饭的灯笼茄子

又是非常下饭的菜！不用多说了，饭店都吃过，自己在家也能做出饭店的味道，赶紧动手吧！

用料  

《花花家的菜》下饭的灯笼茄子的做法  

1. 肉馅里放入1勺耗油，少许糖，少许盐，十三香，1勺生抽，1勺淀粉搅拌均匀

2. 腌制一会

3. 茄子洗净对半切开

4. 如图旁边放两根筷子

5. 用刀切几刀随意，放上筷子下面就切不断了，切的刀越多越好看，但是肉馅也越不好塞

6. 全部切完备用

7. 如图把调好的肉馅填到刀口里

8. 全部备好

9. 锅里倒入适量植物油，油七八成热把茄子下里，调中小火

10. 炸至金黄，捞出控油备用

11. 如图，蒜切沫，姜切片，八角备好

12. 另一个碗里，一勺耗油，一勺生抽，半勺老抽，适量糖，一勺白醋，一勺甜面酱，少许盐，一碗清水调匀备用

13. 锅里放少量植物油放入八角，蒜沫，姜片爆香

14. 炸好的茄子下锅，然后倒入调好的料汁

15. 适当的晃晃锅，不需要翻炒，不用动，直接到收汁即可

16. 汁收干装盘！

17. 来碗米饭吧！保证一碗不够！~_~

小贴士

最后一步加上点洋葱也很好吃哦！跟姜和蒜一起爆锅就可以！

营养价值
100克紫茄子中维生素 P含量高达720毫克，能增强细胞黏着力，同时可以调节神经，增加肾上腺分泌，令人心情愉悦。

茄子性带寒，不能生吃，生吃必会腹痛泻肚，因为茄子带碱性，生吃更会有涩感。

在食用方面，茄子可腌渍、煮、烧、蒸和焖，配肉和不配肉都很好吃。

茄子含维生素A、B1、B2、C和P，更含蛋白质和钙质。有散血、止痛、消肿、宽肠，更可防止血管破裂，亦有平血压和止咯血的功效。