十八罗汉

依然是功德林的招牌，素菜，不过不是特别下饭，分分钟嚼光一大盘。

用料  

十八罗汉的做法  

1. 玉米和豌豆粒烧开水煮十分钟捞起，粉丝、腐竹、冬菇、木耳、云耳、黄花菜用温水泡发，所有材料洗净，能切的就切丝

2. 热油锅，放入姜丝和干葱丝，煸香

3. 先把菌类放入炒两分钟，再把木耳、云耳、腐竹、芦笋、青椒、红萝卜、黄花菜、银耳入锅小炒一会，加入一碗开水煮约七八分钟

4. 然后把后面剩下的加入快速翻炒，加入蚝油、盐、胡椒粉、麻油炒均匀即可上碟啦

小贴士

传统版本是三菇六耳，这里三菇保留了。六耳即雪耳、黄耳、榆耳、云耳、木耳和桂花耳，可惜桂花耳已很难找到，所以改动了配方只要常见的木耳云耳银耳。也去掉了原始版本的竹笙豉油换成了腐竹青椒调味。