罗汉上素
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年初一要吃斋,最喜欢做罗汉上素了,菜品颜色搭配鲜艳,蔬菜种类多,口感清爽。
用料
香菇 | 5朵 |
木耳 | 10朵 |
胡萝卜 | 半根 |
鸡蛋 | 1只 |
西兰花 | 半个 |
雪耳 | 半个 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 若干 |
生粉 | 少量 |
罗汉上素的做法
干货泡开,切成小朵
鸡蛋打散、煎成蛋皮,切蛋丝
西兰花清洗切片小朵,胡萝卜切片
下西兰花和胡萝卜,略炒,下高汤煮开后,加入香菇、木耳、雪耳,翻炒。加入蚝油,稍微炒制后加蛋丝,最后生粉勾芡。
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