黄豆烧牛肉（川式）

这次回老家，在好友家作客吃了一道黄豆红烧肉，回京打算融合一道川式黄豆烧牛肉～

用料  

黄豆烧牛肉（川式）的做法  

1. 备菜没有拍图简单介绍:1. 牛肉切块后冷水上锅，焯一遍水备用2.热油炒黄豆，待黄豆轻微变色起锅备用

2. 热油先炒冰糖（关键步骤)，待冰糖变红色后，牛肉下锅，翻炒一遍，再下葱姜蒜还有郫县豆瓣（关键步骤），翻炒片刻

3. 下备好的黄豆与牛肉一起会炒，放料酒和香叶，八角，炒到香味出来即可，

4. 备好开水，用高压锅煮再煮

5. 煮好!

6. 成品上菜

小贴士

郫县豆瓣并不辣，小孩老人都可以吃。这道菜关键点已经写清楚了，严格按照步骤去做，就能成功。