广式罗汉斋

【罗汉斋】原为寺院菜，初时制作比较简单，是将选用的原料合煮一锅而食。我们广东的罗汉斋喜欢用南乳作调味，味道好吃！我这次做的罗汉斋根据家里有什么素的材料就放什么，有香菇、腐竹、白萝卜、银杏、发菜、粉丝、金针菜、红枣，八种食材，口感丰富！

用料  

广式罗汉斋的做法  

1. 油锅里放入泡发好，切片的香菇爆香

2. 加入泡发好的金针菜

3. 加入腐竹和白萝卜炒香

4. 加入银杏

5. 各种食材都炒香后，加入南乳

6. 加水末过所有食材再多些

7. 加入盐、酱油、老抽，盖盖中火焖煮15分钟

8. 加入泡发的粉丝、发菜、红枣，继续焖煮5分钟

9. 加入淀粉水勾芡，煮沸就ok了

10. 营养

11. 好吃