十八鲜
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用料
| 菠菜、茨菰、胡萝卜、油豆腐、雪菜、冬笋、千张丝、香菇、金针菇、藕、芹菜、豆芽 |
十八鲜的做法
1、所有材料洗净，切丝
2、放一些油，炒胡萝卜
3、茨菰炒的时候适当加一点水和生抽以及一点点酱油，这样更入味
4、千张丝和油豆腐可以一起炒
5、边炒边加一些水和盐，这样不容易糊锅和变干
6、豆芽炒到八成熟就可以出锅
7、炒菠菜的时候可以适量加一点油，菠菜在炒软之前不要加盐
8、炒完的蔬菜都依次放入一口大锅内，淋入麻油，适量的盐，如果觉得味道不够可以加一点盐，然后拌匀即可
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