博士厨房-香辣上海青
来源:菜肴屋 阅读:2.21W 次
每次做青菜都思考能如何做出新意。对于上海青这种典型中式蔬菜,常规的做法不外乎蒜蓉清炒或是搭配香菇。查了查西方的下厨房类似物,发现一种高人气做法,不算经典中餐做法,却也很能接受,顺手加以改良并分享过来。
用料
上海青 | |
花生酱 | |
辣椒酱 | |
蒜蓉 | |
酱油 | |
香油 | |
白芝麻 | |
米醋 |
博士厨房-香辣上海青的做法
花生酱、辣椒酱、米醋、酱油、蒜蓉混匀,调成酱汁
上海青对半切开,里里外外均匀抹上一大半酱汁
锅中倒入香油烧热,下上海青,中火两面煎至熟
倒入剩下酱汁混匀,出锅,撒上白芝麻
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