博士厨房-和风蟹腿肉
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饱满的帝王蟹腿最经常的吃法是水煮或者烤着吃。烤了两次之后想换换口味，综合网上的方子研制了这道日式口味的菜品，非常好吃。
用料
| 帝王蟹腿 | 3只 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 味极鲜酱油 | |
| 蒜末 | |
| 蚝油 | |
| 味淋（或酒酿） | |
| 葱花 |
博士厨房-和风蟹腿肉的做法
帝王蟹腿在关节处掰成段，开水加少量味淋，汆烫三分钟
剪壳取肉，顺着纹路撕成小块
加入一个鸡蛋的蛋黄、少量酱油，拌匀，腌制一会儿
锅内热油爆香少量蒜末，倒入两大勺蚝油，翻炒均匀
下蟹腿肉，翻炒片刻，倒入多一点的味淋，转中小火，至汤汁基本收干，撒葱花盛出
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