博士厨房-香煎山药饼(椒盐少面版)
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山药这种东西,营养健康又好吃,还能花样百出。想做个山药饼,满下厨房找到的方子都是甜的,太没创意,来做一个咸的吧。另外与传统的“饼”不同,这个方子加的面粉很少,因此山药的绵软口感更为突出,非常好吃。
用料
博士厨房-香煎山药饼(椒盐少面版)的做法
山药去皮切块,蒸熟或者微波炉叮熟,冷却后用勺压成泥或者料理机打成泥(太干的话可加一点牛奶)
加入少量的淀粉和面粉,不断搅拌,至能够定型即可,再加入适量椒盐和葱花调味搅拌均匀
平底锅加入少量油烧热,保持中火
双手戴一次性手套,一手抓一团山药泥,在两手掌心之间传递,至形成饼状,放入油锅,两面煎至金黄即可装盘
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