咕噜天贝：咕噜肉的素食进化

吃晚饭了木有？肚子咕噜叫了木有？那来尝口酸甜菠萝香的咕噜天贝吧！天贝裹上淀粉，脆嫩鲜香还不吸油；菠萝也正当时节，爽口解腻。真的是甜的美妙，酸的激灵呀！^_^

用料  

咕噜天贝：咕噜肉的素食进化的做法  

1. 天贝切方丁，用开水焯透过凉；

2. 菠萝切小菱形块，过水焯透不过凉；

3. 将天贝外面裹上淀粉放入七成热油锅中炸淡金色；

4. 锅中放少许油，放入番茄沙司，加白醋、糖、盐调好酸甜味；

5. 加入水淀粉收汁勾芡，浇上热油倒入炸好的天贝和菠萝翻炒均匀即可。

小贴士

“咕噜菜”有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住“咕噜咕噜”地吞口水，因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为“古老”，后谐音转化成“咕噜”。