全素版咕噜杏鲍菇（咕噜肉通用）

家有素食者，来一道下饭神器。

用料  

全素版咕噜杏鲍菇（咕噜肉通用）的做法  

1. 凤梨，红椒，青椒切块备用。

2. 杏鲍菇切块备用。

3. 一个鸡蛋＋适量淀粉＋一丢丢盐调成面糊（家里没有面粉了，正确的配方应该是50%面粉＋50%玉米淀粉，炸出来的皮才会酥脆）

4. 锅里放油，木筷子放下去冒泡泡以后把蘸了面糊的杏鲍菇放到锅里炸（炸的时候调中火）。表面金黄后捞出。再把油加热复炸一次（使表皮更酥脆）。

5. 锅里放油，先炒双椒和凤梨，翻炒两三分钟后加点水，适量番茄沙司，适量生抽，一丢丢盐，两小烧白砂糖。等快收汁的时候把杏鲍菇倒进去翻炒两分钟，让汤汁均匀的挂在杏鲍菇上。

6. 装盘后洒点白芝麻。别看它是道素菜，却和咕噜肉一样好吃哦！