凉拌莴笋/木耳

昆明这两天27度左右，是时候整凉菜了

用料  

凉拌莴笋/木耳的做法  

1. 莴笋选择香莴笋比较好。越大的莴笋也没香味，还容易空心

2. 切丝。有朋友喜欢这步用盐去水，我个人喜欢算甜莴笋汤汁，所有省略这一步。

3. 小米椒根据自己喜好适量增减，可以把圈切大点，方便不能吃辣的家人吃时虑出来。

4. 木耳提前两小时泡发清洗干净

5. 木耳一定要过水凉凉备用，不然会中毒的

6. 木耳莴笋丝一起，加入盐，柠檬汁，白糖，生抽，老干妈。翻拌均匀即可食用

小贴士

1，莴笋选香莴笋
2，木耳一定要过水